| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Veau, escalope, cuite |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 147 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 620 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | 10 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,38 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,72 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 31 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 2,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 75 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,82 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,69 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,46 g/100 g |
| Eau | 65 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 10,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | 29,5 mg/100 g |
| Potassium | Inconnu |
| Sodium (sel) | 58,9 mg/100 g |
| Fer | 1 mg/100 g |
| Cuivre | 0,067 mg/100 g |
| Zinc | 3,21 mg/100 g |
| Manganèse | 0,012 mg/100 g |
| Sélenium | 6,22 µg/100 g |
| Iode | 6 µg/100 g |
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