| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Veau, viande, cuite (aliment moyen) |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 162 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 683 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,43 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,61 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,99 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 29,2 g/100 g |
| Glucides ? | 0,03 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 5,01 g/100 g |
| - dont cholestérol | 88,8 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,74 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,89 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,59 g/100 g |
| Eau | 65 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 13,9 mg/100 g |
| Phosphore ? | Inconnu |
| Magnésium | 27,2 mg/100 g |
| Potassium | Inconnu |
| Sodium (sel) | 73,1 mg/100 g |
| Fer | 0,95 mg/100 g |
| Cuivre | 0,085 mg/100 g |
| Zinc | 4,57 mg/100 g |
| Manganèse | 0,027 mg/100 g |
| Sélenium | 8,86 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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