| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Viande des Grisons |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 207 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 874 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 3 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | < 0,01 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,062 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 11,8 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,33 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 33,9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,39 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 38,9 g/100 g |
| Glucides ? | 0,56 g/100 g |
| - dont sucres | 0,56 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 5,47 g/100 g |
| - dont cholestérol | 91,9 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,52 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,25 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,098 g/100 g |
| Eau | 49,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 30,8 mg/100 g |
| Phosphore ? | 278 mg/100 g |
| Magnésium | 46,6 mg/100 g |
| Potassium | 660 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1530 mg/100 g |
| Fer | 1,8 mg/100 g |
| Cuivre | 0,15 mg/100 g |
| Zinc | 5,9 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 9 µg/100 g |
| Iode | 53,8 µg/100 g |
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|---|---|
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