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Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée

Information

Le Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues.

Photo d'un flacon de wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée.
Photo d'un flacon de wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée.
Informations générales
NomWakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée
Familleaides culinaires et ingrédients divers
Groupealgues
Valeur énergétique
Calories pour 100 g ?187 kcal/100 g
KiloJoules pour 100 g ?769 kJ/100 g
Vitamines
Vitamine A (rétinol)Inconnu
Bêta-carotène (provitamine A)Inconnu
Vitamine CInconnu
Vitamine DInconnu
Vitamine EInconnu
Vitamine K1 Inconnu
Vitamine K2Inconnu
Vitamine B1 (thiamine)Inconnu
Vitamine B2 (riboflavine)Inconnu
Vitamine B3 (niacine)Inconnu
Vitamine B5 (acide panthonéique)Inconnu
Vitamine B6Inconnu
Vitamine B9 (acide folique)Inconnu
Vitamine B12 (cobolamine)Inconnu
Additifs alimentaires
PolyolsInconnu
Acides organiquesInconnu
Nutriments
Protéines ?12,3 g/100 g
Glucides ?6,28 g/100 g
- dont sucresInconnu
- dont amidonInconnu
- dont fibres alimentaires49,5 g/100 g
Lipides ?1,53 g/100 g
- dont cholestérolInconnu
- dont acides gras saturésInconnu
- dont acides gras monoinsaturésInconnu
- dont acides gras polyinsaturésInconnu
Eau10,3 g/100 g
Alcool0 g/100 g
Minéraux
Calcium ?233 mg/100 g
Phosphore ?220 mg/100 g
Magnésium Inconnu
Potassium 2180 mg/100 g
Sodium (sel) 1920 mg/100 g
Fer61,5 mg/100 g
Cuivre0,24 mg/100 g
Zinc2,09 mg/100 g
Manganèse2,06 mg/100 g
SéleniumInconnu
Iode34600 µg/100 g
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Crédit icône : By Maša Sinreih in Valentina Vivod - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=17815718