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Le fer est un oligo-élément minéral présent en petite quantité dans l'organisme. Son rôle dans le corps humain est de participer au transport de l'oxygène. Les signes d'une carence en fer sont des difficultés respiratoires, de la fatigue et une baisse d’efficacité.
1er
234 mg/100 g
L'Ao-nori (Enteromorpha sp.), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
2e
124 mg/100 g
Le Thym, séché est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
3e
89,8 mg/100 g
Le Basilic, séché est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
4e
87,5 mg/100 g
La Menthe, séchée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
5e
87 mg/100 g
La Meloukhia, feuilles de corète séchées, en poudre est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
6e
82,7 mg/100 g
La Marjolaine, séchée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
7e
78,9 mg/100 g
La Laitue de mer (Ulva sp.), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
8e
69,8 mg/100 g
Les Herbes de Provence, séchées est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
9e
66,4 mg/100 g
Le Cumin, graine est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des épices...plus d'infos et commentaires
10e
Le Wakamé atlantique (Alaria esculenta), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
11e
55 mg/100 g
La Curcuma, poudre est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des épices...plus d'infos et commentaires
12e
48,5 mg/100 g
Le Cacao, non sucré, poudre soluble est une boisson appartenant au groupe des boissons sans alcool et au type des boissons à reconstituer...plus d'infos et commentaires
13e
46,5 mg/100 g
Le Sang, boeuf, cru est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes crues et au type des abats...plus d'infos et commentaires
14e
43 mg/100 g
Le Laurier, feuille est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des épices...plus d'infos et commentaires
15e
38 mg/100 g
Le Persil, séché est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
16e
37,9 mg/100 g
La Sarriette, séchée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
17e
37,2 mg/100 g
La Nori (Porphyra sp.), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
18e
36,8 mg/100 g
L'Origan, séché est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
19e
34,8 mg/100 g
La Dulse (Palmaria palmata), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
20e
33,5 mg/100 g
Le Fenugrec, graine est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des épices...plus d'infos et commentaires
21e
30,5 mg/100 g
Le Foie, oie, cru est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes crues et au type des abats...plus d'infos et commentaires
21e
30,5 mg/100 g
Le Foie, canard, cru est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes crues et au type des abats...plus d'infos et commentaires
23e
29,3 mg/100 g
Le Romarin, séché est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
24e
28,5 mg/100 g
La Spiruline (Spirulina sp.), séchée ou déshydratée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des algues...plus d'infos et commentaires
25e
28,1 mg/100 g
La Sauge, séchée est un aliment de la famille des aides culinaires et ingrédients divers, appartenant au groupe des herbes et au type des herbes séchées...plus d'infos et commentaires
Quels sont mes besoins quotidiens en fer ?
Les besoins en fer sont différents chez l'homme et la femme, en effet, en moyenne, une femme adulte a besoin de 16 milligrammes de fer par jour, contre 9 mg/jour pour un homme. Cet écart est l'effet des menstruations chez la femme qui occasionnent une perte importante de fer chaque mois.
Les femmes enceintes ont-elles des besoins différents en fer ?
Tout au long de la grossese, les besoins en fer sont très importants et les apports en fer doivent être augmentés.
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Ce classement est mis à jour chaque année, la dernière actualisation a eu lieu le 31/12/2018.
Source des données du classement : Les données proviennent de la table "Ciqual", fournies par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Ce projet vise à collecter, évaluer et rendre disponibles des données de composition nutritionnelle des aliments génériques consommés en France.
Crédit icône du classement : Popeye crédits d'icônes