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Poulet, aile, viande et peau, cru
0,01 mg/100 g
Le Poulet, aile, viande et peau, cru est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes crues et au type des poulet...plus d'infos et commentaires
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Le manganèse est un oligo-élément essentiel qui entre dans la structure de nombreuses enzymes de l'organisme. Parmi ces nombreuses facultés, il participe à l'utilisation des glucides et des lipides par l'organisme et il entre en jeu dans la lutte contre les radicaux libres.
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Le Poulet, aile, viande et peau, cru est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes crues et au type des poulet...plus d'infos et commentaires
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La Glace à l'eau est un aliment de la famille des glaces et sorbets, appartenant au groupe des sorbets...plus d'infos et commentaires
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0,0098 mg/100 g
Le Saumon fumé est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des poissons cuits...plus d'infos et commentaires
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0,0095 mg/100 g
Le Porc, rôti, cuit est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes cuites et au type des porc...plus d'infos et commentaires
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0,0091 mg/100 g
L'Eau minérale (aliment moyen) est une boisson appartenant au groupe des eaux...plus d'infos et commentaires
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0,009 mg/100 g
Le Boeuf, faux-filet, grillé/poêlé est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes cuites et au type des bœuf et veau...plus d'infos et commentaires
1631e
0,009 mg/100 g
Le Porc, rouelle de jambon, crue est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes crues et au type des porc...plus d'infos et commentaires
1631e
0,009 mg/100 g
Le Lait fermenté à boire, nature, au lait entier est un aliment de la famille des laits et produits laitiers, appartenant au groupe des produits laitiers frais et assimilés et au type des ya..plus d'infos et commentaires
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0,009 mg/100 g
Le Kéfir est un aliment de la famille des laits et produits laitiers, appartenant au groupe des produits laitiers frais et assimilés et au type des yaourts et spécialités laitières type yaou..plus d'infos et commentaires
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0,0089 mg/100 g
Le Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des produits à base de poissons et produits de la mer...plus d'infos et commentaires
1636e
0,0082 mg/100 g
Le Porc, côte, grillée est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes cuites et au type des porc...plus d'infos et commentaires
1637e
0,008 mg/100 g
La Bière "de spécialités" ou d'abbaye, régionales ou d'une brasserie (degré d'alcool variable) est une boisson appartenant au groupe des boissons alcoolisées et au type des bières et cidres...plus d'infos et commentaires
1637e
0,008 mg/100 g
Le Munster est un aliment de la famille des laits et produits laitiers, appartenant au groupe des fromages et au type des fromages à pâte molle...plus d'infos et commentaires
1637e
0,008 mg/100 g
Le Citron vert ou Lime, pulpe, cru est un aliment de la famille des fruits, légumes, légumineuses et oléagineux, appartenant au groupe des fruits et au type des fruits crus...plus d'infos et commentaires
1637e
0,008 mg/100 g
Le Jus de citron vert, pur jus est une boisson appartenant au groupe des boissons sans alcool et au type des jus...plus d'infos et commentaires
1637e
0,008 mg/100 g
Le Jus de citron, maison est une boisson appartenant au groupe des boissons sans alcool et au type des jus...plus d'infos et commentaires
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0,008 mg/100 g
Le Whisky est une boisson appartenant au groupe des boissons alcoolisées et au type des cocktails...plus d'infos et commentaires
1637e
0,008 mg/100 g
La Panaché préemballé (<1° alc.) est une boisson appartenant au groupe des boissons alcoolisées et au type des cocktails...plus d'infos et commentaires
1637e
0,008 mg/100 g
La Guimauve ou marshmallow est un aliment de la famille des produits sucrés, appartenant au groupe des confiseries non chocolatées...plus d'infos et commentaires
1645e
0,0079 mg/100 g
L'Agneau, côtelette, grillée est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes cuites et au type des agneau et mouton...plus d'infos et commentaires
1646e
0,0076 mg/100 g
Le Yaourt ou spécialité laitière nature (aliment moyen) est un aliment de la famille des laits et produits laitiers, appartenant au groupe des produits laitiers frais et assimilés et au type..plus d'infos et commentaires
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0,0076 mg/100 g
Le Thon, rôti/cuit au four est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des poissons cuits...plus d'infos et commentaires
1648e
0,0075 mg/100 g
La Bière sans alcool (<1,2° alcool) est une boisson appartenant au groupe des boissons alcoolisées et au type des bières et cidres...plus d'infos et commentaires
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0,0075 mg/100 g
Le Boeuf, rumsteck, cru est un aliment de la famille des viandes, œufs, poissons, appartenant au groupe des viandes crues et au type des bœuf et veau...plus d'infos et commentaires
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Le Beurre ou assimilé à teneur en matière grasse inconnue, doux (aliment moyen) est un aliment de la famille des matières grasses, appartenant au groupe des beurres...plus d'infos et commentaires
Quel est le rôle du manganèse dans l'organisme ?
Le manganèse participe à la formation osseuse, à la production d'insuline (hormone régulatrice de la glycémie). Il est essentiel au métabolisme des acides aminés (constituants des protéines), des lipides (graisses) et des glucides (sucres). Il entre dans la structure de nombreuses enzymes, en particulier la superoxyde dismutase impliquée dans les défenses anti-oxydantes. Il permet aussi la synthétisation des hormones thyroïdiennes et sexuelles.
Comment est-il absorbé ?
Après avoir été absorbé dans le corps humain, le manganèse est transporté par le sang jusqu'au foie, aux reins, au pancréas, et aux glandes endocrines. Le manganèse agit essentiellement au niveau du système respiratoire et du cerveau.
Quels sont les quantité recommandée ?
Les quantités journalières recommandé, chez un adulte, pour être ne bonne santé, sont de 2,5 mg par jour pour les femmes et 2,8 mg par jour pour les hommes.
Quels sont les risques en cas de carence ?
Une carence en manganèse peut conduire à une augmentation du niveau de cholestérol, de calcium et de phosphore, ainsi qu'a des problème osseux, un changement de la couleur des cheveux et à des problèmes de peau. Dans les cas chroniques, c'est un facteur de risque de la maladie d’Alzheimer.
Quels sont les risques en cas d'excès ?
L’excès de manganèse est toxique pour le système nerveux, en cas d'intoxication au manganèse, il provoque des symptômes tels que des hallucinations, un manque de mémoire, et des problèmes aux nerfs. Dans les cas chroniques, c'est un facteur de risque de la maladie de Parkinson et de l'impuissance chez l'homme. Les jeunes enfants, plus sensibles à l'excès de manganèse, peuvent obtenir de moins bonnes performances scolaires.
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Ce classement est mis à jour chaque année, la dernière actualisation a eu lieu le 31/12/2018.
Source des données du classement : Les données proviennent de la table "Ciqual", fournies par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (ANSES). Ce projet vise à collecter, évaluer et rendre disponibles des données de composition nutritionnelle des aliments génériques consommés en France.
Crédit icône du classement : Icons made by Freepik from www.flaticon.com is licensed by CC 3.0 BY