| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Agar (algue), cru |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | algues |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 28,4 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 121 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,87 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,3 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,005 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,022 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,055 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,032 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 85 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,54 g/100 g |
| Glucides ? | 6,25 g/100 g |
| - dont sucres | 0,28 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0,5 g/100 g |
| Lipides ? | 0,03 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,006 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,003 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,01 g/100 g |
| Eau | 91,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 54 mg/100 g |
| Phosphore ? | 5 mg/100 g |
| Magnésium | 67 mg/100 g |
| Potassium | 226 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 9 mg/100 g |
| Fer | 1,86 mg/100 g |
| Cuivre | 0,061 mg/100 g |
| Zinc | 0,58 mg/100 g |
| Manganèse | 0,37 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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