| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Agneau, épaule, maigre, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | agneau et mouton |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 139 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 582 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 3,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,45 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,71 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 23 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,78 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,6 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 6,76 g/100 g |
| - dont cholestérol | 66 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,42 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,72 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,62 g/100 g |
| Eau | 73 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 15 mg/100 g |
| Phosphore ? | 184 mg/100 g |
| Magnésium | 24 mg/100 g |
| Potassium | 274 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 70 mg/100 g |
| Fer | 1,66 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 4,77 mg/100 g |
| Manganèse | 0,024 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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