| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Agneau, épaule, maigre, rôtie/cuite au four |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | agneau et mouton |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 197 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 822 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 4,5 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,76 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,73 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 25 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,7 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 24,9 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 10,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 87 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,08 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,36 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,95 g/100 g |
| Eau | 64,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 19 mg/100 g |
| Phosphore ? | 200 mg/100 g |
| Magnésium | 25 mg/100 g |
| Potassium | 265 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 68 mg/100 g |
| Fer | 2,13 mg/100 g |
| Cuivre | 0,11 mg/100 g |
| Zinc | 6,04 mg/100 g |
| Manganèse | 0,026 mg/100 g |
| Sélenium | 6 µg/100 g |
| Iode | 5 µg/100 g |
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|---|---|
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