| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Ail séché, poudre |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes séchées |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 344 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1460 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 2,39 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,67 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,45 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,74 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,74 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 1,65 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 47 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 16,7 g/100 g |
| Glucides ? | 62,8 g/100 g |
| - dont sucres | 2,43 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 9,45 g/100 g |
| Lipides ? | 0,77 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,2 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,067 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,29 g/100 g |
| Eau | 6,48 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 79,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 416 mg/100 g |
| Magnésium | 67,5 mg/100 g |
| Potassium | 1150 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 43 mg/100 g |
| Fer | 4,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,53 mg/100 g |
| Zinc | 2,81 mg/100 g |
| Manganèse | 0,98 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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