| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Amande, mondée, émondée ou blanchie |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | fruits à coque et graines oléagineuses |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 631 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 2540 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 4 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 23,8 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,71 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,5 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 49 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21,4 g/100 g |
| Glucides ? | 8,76 g/100 g |
| - dont sucres | 4,63 g/100 g |
| - dont amidon | 1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 9,9 g/100 g |
| Lipides ? | 52,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,95 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 33,4 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 12,4 g/100 g |
| Eau | 4,51 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 236 mg/100 g |
| Phosphore ? | 481 mg/100 g |
| Magnésium | 268 mg/100 g |
| Potassium | 659 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 19 mg/100 g |
| Fer | 3,28 mg/100 g |
| Cuivre | 1,03 mg/100 g |
| Zinc | 2,97 mg/100 g |
| Manganèse | 1,84 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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