| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Anchois commun, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 129 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 541 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 65,7 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 11 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,57 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,061 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 12,7 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,65 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,62 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 6,07 g/100 g |
| - dont cholestérol | 124 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,64 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,11 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,69 g/100 g |
| Eau | 71,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 86,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 162 mg/100 g |
| Magnésium | 22,3 mg/100 g |
| Potassium | 294 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 73 mg/100 g |
| Fer | 2,63 mg/100 g |
| Cuivre | 0,38 mg/100 g |
| Zinc | 1,86 mg/100 g |
| Manganèse | 0,23 mg/100 g |
| Sélenium | 21,3 µg/100 g |
| Iode | 55 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |
