| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Andouillette, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | charcuteries |
| Type | autres spécialités charcutières |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 227 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 946 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | Inconnu |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,39 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,028 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,81 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | < 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 1,2 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,49 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,8 g/100 g |
| Glucides ? | 1 g/100 g |
| - dont sucres | < 0,5 g/100 g |
| - dont amidon | 0,33 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,71 g/100 g |
| Lipides ? | 16,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 284 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 6,94 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,22 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,72 g/100 g |
| Eau | 63 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 34,1 mg/100 g |
| Phosphore ? | 112 mg/100 g |
| Magnésium | 12,5 mg/100 g |
| Potassium | 55,6 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 584 mg/100 g |
| Fer | 1,67 mg/100 g |
| Cuivre | 0,28 mg/100 g |
| Zinc | 2,6 mg/100 g |
| Manganèse | 0,16 mg/100 g |
| Sélenium | 18,3 µg/100 g |
| Iode | 2 µg/100 g |
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|---|---|
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