| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Anguille, rôtie/cuite au four |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 229 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 955 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 1140 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,8 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,051 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,49 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,077 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 17 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,89 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23,6 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 15 g/100 g |
| - dont cholestérol | 161 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,02 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 9,22 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,21 g/100 g |
| Eau | 59,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 26 mg/100 g |
| Phosphore ? | 277 mg/100 g |
| Magnésium | 26 mg/100 g |
| Potassium | 349 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 65 mg/100 g |
| Fer | 0,64 mg/100 g |
| Cuivre | 0,029 mg/100 g |
| Zinc | 2,08 mg/100 g |
| Manganèse | 0,04 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 8 µg/100 g |
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