| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Artichaut, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 45,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 191 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 8 µg/100 g |
| Vitamine C | 11,7 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 14,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,081 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,063 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,05 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,32 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 68 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0,27 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,1 g/100 g |
| Glucides ? | 5,02 g/100 g |
| - dont sucres | 0,99 g/100 g |
| - dont amidon | 0,6 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 5,4 g/100 g |
| Lipides ? | 0,18 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,036 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,005 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,064 g/100 g |
| Eau | 84,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 52 mg/100 g |
| Phosphore ? | 81,2 mg/100 g |
| Magnésium | 47,8 mg/100 g |
| Potassium | 387 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 60,5 mg/100 g |
| Fer | 1,19 mg/100 g |
| Cuivre | 0,23 mg/100 g |
| Zinc | 0,49 mg/100 g |
| Manganèse | 0,26 mg/100 g |
| Sélenium | 0,23 µg/100 g |
| Iode | 0,5 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |