| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Asperge, blanche ou violette, pelée, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 26,3 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 111 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 18 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | Inconnu |
| Vitamine B2 (riboflavine) | Inconnu |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,072 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 150 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,5 g/100 g |
| Glucides ? | 2,5 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,8 g/100 g |
| Lipides ? | 0,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,07 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,006 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,17 g/100 g |
| Eau | 92,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 16,6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 42,5 mg/100 g |
| Magnésium | 7,3 mg/100 g |
| Potassium | 169 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 7,7 mg/100 g |
| Fer | Inconnu |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | Inconnu |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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