| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Asperge, pelée, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 23,5 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 98,8 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 449 µg/100 g |
| Vitamine C | 8,8 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,72 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 40,3 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,99 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,17 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,076 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 101 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,04 g/100 g |
| Glucides ? | 2,4 g/100 g |
| - dont sucres | 1,88 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,95 g/100 g |
| Lipides ? | 0,21 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,051 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,005 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,098 g/100 g |
| Eau | 93,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 22 mg/100 g |
| Phosphore ? | 52 mg/100 g |
| Magnésium | 11,5 mg/100 g |
| Potassium | 202 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 4,2 mg/100 g |
| Fer | 1,32 mg/100 g |
| Cuivre | 0,12 mg/100 g |
| Zinc | 0,49 mg/100 g |
| Manganèse | 0,16 mg/100 g |
| Sélenium | 1 µg/100 g |
| Iode | 0,15 µg/100 g |
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|---|---|
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