| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Avocat, pulpe, cru |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 155 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 638 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 60 µg/100 g |
| Vitamine C | 4,07 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,77 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 14,5 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,05 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,77 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 79,9 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0,3 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,61 g/100 g |
| Glucides ? | 3,67 g/100 g |
| - dont sucres | 1 g/100 g |
| - dont amidon | 2,1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 4 g/100 g |
| Lipides ? | 13,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | < 0,5 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,17 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,67 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,57 g/100 g |
| Eau | 75,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 11,2 mg/100 g |
| Phosphore ? | 44,4 mg/100 g |
| Magnésium | 25,2 mg/100 g |
| Potassium | 343 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 25 mg/100 g |
| Fer | 0,34 mg/100 g |
| Cuivre | 0,25 mg/100 g |
| Zinc | 0,46 mg/100 g |
| Manganèse | 0,24 mg/100 g |
| Sélenium | < 2,58 µg/100 g |
| Iode | < 10 µg/100 g |
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