| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Baklava ou Baklawa (pâtisserie orientale aux amandes et sirop) |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | gâteaux et pâtisseries |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 463 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1940 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 92 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 26 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,18 µg/100 g |
| Vitamine E | 6,55 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,062 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 24 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,02 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 10,4 g/100 g |
| Glucides ? | 50 g/100 g |
| - dont sucres | 39,6 g/100 g |
| - dont amidon | 9,6 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | < 1 g/100 g |
| Lipides ? | 24,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 37 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,7 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 13,9 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 5,34 g/100 g |
| Eau | 13,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 98,3 mg/100 g |
| Phosphore ? | 125 mg/100 g |
| Magnésium | 95 mg/100 g |
| Potassium | 255 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 29,8 mg/100 g |
| Fer | 1,5 mg/100 g |
| Cuivre | 0,4 mg/100 g |
| Zinc | 1,12 mg/100 g |
| Manganèse | 0,9 mg/100 g |
| Sélenium | < 5 µg/100 g |
| Iode | 20 µg/100 g |
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|---|---|
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