| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bambou, pousse, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 35,1 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 148 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 12 µg/100 g |
| Vitamine C | 7,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,095 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,095 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,55 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,52 g/100 g |
| Glucides ? | 5,08 g/100 g |
| - dont sucres | 3 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,45 g/100 g |
| Lipides ? | 0,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,053 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,0053 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,1 g/100 g |
| Eau | 89,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 15,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 54,5 mg/100 g |
| Magnésium | 3 mg/100 g |
| Potassium | 517 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 4 mg/100 g |
| Fer | 0,4 mg/100 g |
| Cuivre | 0,19 mg/100 g |
| Zinc | 1,1 mg/100 g |
| Manganèse | 0,26 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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