| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bambou, pousses, appertisées, égouttées |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 17,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 75,3 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 8 µg/100 g |
| Vitamine C | 1,1 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,63 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,017 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,039 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,079 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 2,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | Inconnu |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 1,61 g/100 g |
| Glucides ? | 1,9 g/100 g |
| - dont sucres | 1,15 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 1,25 g/100 g |
| Lipides ? | 0,15 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,041 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,004 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,078 g/100 g |
| Eau | 95 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 17 mg/100 g |
| Phosphore ? | 26,8 mg/100 g |
| Magnésium | 3,5 mg/100 g |
| Potassium | 196 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 74,1 mg/100 g |
| Fer | 0,24 mg/100 g |
| Cuivre | 0,098 mg/100 g |
| Zinc | 0,56 mg/100 g |
| Manganèse | 0,14 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |