| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bar commun ou loup (Méditerranée), cru, sauvage |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 97,9 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 414 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 5,6 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | Inconnu |
| Vitamine D | 3,65 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,71 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,064 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,098 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,72 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,33 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,39 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,16 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,1 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 1,94 g/100 g |
| - dont cholestérol | 58,1 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,49 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,55 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,59 g/100 g |
| Eau | 76,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 1,56 mg/100 g |
| Phosphore ? | 191 mg/100 g |
| Magnésium | 28,3 mg/100 g |
| Potassium | 371 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 71,4 mg/100 g |
| Fer | 0,4 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 0,43 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 25,4 µg/100 g |
| Iode | 23,3 µg/100 g |
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