| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bar rayé ou bar d'Amérique, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | poissons crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 113 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 477 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 30,7 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 2,05 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,087 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,065 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,62 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,79 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,19 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 13,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,71 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,3 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 3,58 g/100 g |
| - dont cholestérol | 78,3 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,76 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,31 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,07 g/100 g |
| Eau | 74,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 66 mg/100 g |
| Phosphore ? | 218 mg/100 g |
| Magnésium | 36 mg/100 g |
| Potassium | 356 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 76,3 mg/100 g |
| Fer | 1,41 mg/100 g |
| Cuivre | 0,081 mg/100 g |
| Zinc | 0,63 mg/100 g |
| Manganèse | 0,68 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 60 µg/100 g |
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