| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Basilic, frais |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes fraîches |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 34,2 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 143 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 3140 µg/100 g |
| Vitamine C | 14,5 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,8 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 415 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,034 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,076 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,9 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,21 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 68 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,22 g/100 g |
| Glucides ? | 2,55 g/100 g |
| - dont sucres | 0,37 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 3,47 g/100 g |
| Lipides ? | 0,47 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,13 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,046 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,2 g/100 g |
| Eau | 90,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 273 mg/100 g |
| Phosphore ? | 56 mg/100 g |
| Magnésium | 64 mg/100 g |
| Potassium | 295 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 12 mg/100 g |
| Fer | 5,24 mg/100 g |
| Cuivre | 0,39 mg/100 g |
| Zinc | 0,81 mg/100 g |
| Manganèse | 1,15 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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