| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Basilic, séché |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | herbes |
| Type | herbes séchées |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 244 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1010 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 378 µg/100 g |
| Vitamine C | 0,8 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 10,7 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1710 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 1,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,9 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,84 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 1,34 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 310 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23 g/100 g |
| Glucides ? | 10,1 g/100 g |
| - dont sucres | 1,71 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 37,7 g/100 g |
| Lipides ? | 4,07 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 2,16 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,24 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,5 g/100 g |
| Eau | 10,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 2240 mg/100 g |
| Phosphore ? | 274 mg/100 g |
| Magnésium | 711 mg/100 g |
| Potassium | 2630 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 76 mg/100 g |
| Fer | 89,8 mg/100 g |
| Cuivre | 2,1 mg/100 g |
| Zinc | 7,1 mg/100 g |
| Manganèse | 9,8 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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