| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Blé tendre entier ou froment, cru |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pâtes, riz et céréales |
| Type | pâtes, riz et céréales crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 361 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1520 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,44 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,4 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,27 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 41 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 11,5 g/100 g |
| Glucides ? | 71,3 g/100 g |
| - dont sucres | 3,3 g/100 g |
| - dont amidon | 62,5 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,7 g/100 g |
| Lipides ? | 2,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,6 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,29 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,59 g/100 g |
| Eau | 12 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 35 mg/100 g |
| Phosphore ? | 304 mg/100 g |
| Magnésium | Inconnu |
| Potassium | 397 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 2 mg/100 g |
| Fer | 3,3 mg/100 g |
| Cuivre | Inconnu |
| Zinc | 2,6 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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