| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boeuf, boulettes cuites |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | autres produits à base de viande |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 209 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 872 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 19,3 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 160 µg/100 g |
| Vitamine C | 6,94 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,38 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,072 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,1 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,8 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,48 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 25,8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,23 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,5 g/100 g |
| Glucides ? | 3,66 g/100 g |
| - dont sucres | 2 g/100 g |
| - dont amidon | 1,1 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,63 g/100 g |
| Lipides ? | 13,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 37 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,8 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,19 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,43 g/100 g |
| Eau | 62 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 29 mg/100 g |
| Phosphore ? | 172 mg/100 g |
| Magnésium | 26,9 mg/100 g |
| Potassium | 326 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 452 mg/100 g |
| Fer | 2,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,083 mg/100 g |
| Zinc | 2,88 mg/100 g |
| Manganèse | 0,15 mg/100 g |
| Sélenium | 5,66 µg/100 g |
| Iode | 9,01 µg/100 g |
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