| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boeuf, entrecôte, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 231 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 961 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 14,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,45 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,66 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,5 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,069 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,91 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 4 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,85 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,4 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 17,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 69 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 8,07 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,36 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,48 g/100 g |
| Eau | 62,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 5,44 mg/100 g |
| Phosphore ? | 154 mg/100 g |
| Magnésium | 19,5 mg/100 g |
| Potassium | 270 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 29,8 mg/100 g |
| Fer | 2,21 mg/100 g |
| Cuivre | 0,066 mg/100 g |
| Zinc | 4,25 mg/100 g |
| Manganèse | 0,011 mg/100 g |
| Sélenium | 8,13 µg/100 g |
| Iode | 1,1 µg/100 g |
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