| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boeuf, faux-filet, cru |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 152 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 639 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 19 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,55 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,37 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,059 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 5,77 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,73 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,48 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 9,6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,19 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0,6 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 6,74 g/100 g |
| - dont cholestérol | 67,3 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | Inconnu |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 70,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 9,28 mg/100 g |
| Phosphore ? | 189 mg/100 g |
| Magnésium | 21,3 mg/100 g |
| Potassium | 318 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 32,2 mg/100 g |
| Fer | 2,26 mg/100 g |
| Cuivre | 0,076 mg/100 g |
| Zinc | 3,26 mg/100 g |
| Manganèse | 0,011 mg/100 g |
| Sélenium | 10,6 µg/100 g |
| Iode | 0,9 µg/100 g |
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|---|---|
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