| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boeuf, paleron, braisé ou bouilli |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 251 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1050 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 7 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 1,6 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,083 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,67 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,91 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 8 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,77 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 36,8 g/100 g |
| Glucides ? | 0,2 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 11,4 g/100 g |
| - dont cholestérol | 113 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,5 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,53 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,6 g/100 g |
| Eau | 51,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 14 mg/100 g |
| Phosphore ? | 230 mg/100 g |
| Magnésium | 22 mg/100 g |
| Potassium | 298 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 67 mg/100 g |
| Fer | 1,63 mg/100 g |
| Cuivre | 0,14 mg/100 g |
| Zinc | 9,57 mg/100 g |
| Manganèse | 0,025 mg/100 g |
| Sélenium | 17,7 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |