| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boeuf, plat de côtes, braisé |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | bœuf et veau |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 269 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1130 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,7 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,4 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,03 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,87 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,57 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 37,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 13,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 66 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 5,58 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 5,26 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,54 g/100 g |
| Eau | 48,9 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 12 mg/100 g |
| Phosphore ? | 162 mg/100 g |
| Magnésium | 15 mg/100 g |
| Potassium | 224 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 50 mg/100 g |
| Fer | 1,41 mg/100 g |
| Cuivre | 0,099 mg/100 g |
| Zinc | 8,02 mg/100 g |
| Manganèse | 0,013 mg/100 g |
| Sélenium | 18,4 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |