| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bouchée à la reine, à la viande/volaille/quenelle |
| Famille | entrées et plats composés |
| Groupe | feuilletées et autres entrées |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 296 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1230 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 48,2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 108 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 1,29 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 3,14 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,09 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,087 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,79 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,39 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,044 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7,4 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,19 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 6,12 g/100 g |
| Glucides ? | 24,5 g/100 g |
| - dont sucres | 2,6 g/100 g |
| - dont amidon | 18,2 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 1,65 g/100 g |
| Lipides ? | 18,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | 36,3 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 9,66 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 6,21 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,71 g/100 g |
| Eau | 46,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 40 mg/100 g |
| Phosphore ? | 86 mg/100 g |
| Magnésium | 12 mg/100 g |
| Potassium | 170 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 498 mg/100 g |
| Fer | 0,42 mg/100 g |
| Cuivre | 0,06 mg/100 g |
| Zinc | 0,54 mg/100 g |
| Manganèse | 0,19 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | < 20 µg/100 g |
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|---|---|
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