| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bouillon de boeuf, déshydraté |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | aides culinaires |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 240 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1000 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,17 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 1,38 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 2,09 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,48 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 76,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,34 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 10,2 g/100 g |
| Glucides ? | 19,7 g/100 g |
| - dont sucres | 3,95 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0,65 g/100 g |
| Lipides ? | 13,3 g/100 g |
| - dont cholestérol | 4,8 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,03 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,6 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,4 g/100 g |
| Eau | 2,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 32,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 127 mg/100 g |
| Magnésium | 21,9 mg/100 g |
| Potassium | 344 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 13200 mg/100 g |
| Fer | 0,35 mg/100 g |
| Cuivre | 0,12 mg/100 g |
| Zinc | 0,32 mg/100 g |
| Manganèse | 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 4,6 µg/100 g |
| Iode | < 5 µg/100 g |
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