| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Boulgour de blé, cuit, non salé |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pâtes, riz et céréales |
| Type | pâtes, riz et céréales cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 80,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 337 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 1 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,01 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0,5 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,057 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,028 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,34 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,083 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 18 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,08 g/100 g |
| Glucides ? | 14,1 g/100 g |
| - dont sucres | 0,1 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 4,5 g/100 g |
| Lipides ? | 0,24 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,042 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,031 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,098 g/100 g |
| Eau | 77,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 60,7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 40 mg/100 g |
| Magnésium | 102 mg/100 g |
| Potassium | 68 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 8,41 mg/100 g |
| Fer | 0,96 mg/100 g |
| Cuivre | 0,52 mg/100 g |
| Zinc | 2,48 mg/100 g |
| Manganèse | 1,27 mg/100 g |
| Sélenium | < 2,2 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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