| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Brie de Meaux |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte molle |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 271 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1130 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 153 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 42,1 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,25 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,44 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,015 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,58 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | Inconnu |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,094 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 115 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 1,28 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0,33 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 21,4 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | < 0,2 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 20,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 83,6 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 14,5 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,25 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,48 g/100 g |
| Eau | 53,4 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 310 mg/100 g |
| Phosphore ? | 310 mg/100 g |
| Magnésium | 15 mg/100 g |
| Potassium | 120 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 806 mg/100 g |
| Fer | 0,15 mg/100 g |
| Cuivre | < 0,01 mg/100 g |
| Zinc | 2,3 mg/100 g |
| Manganèse | 0,02 mg/100 g |
| Sélenium | < 20 µg/100 g |
| Iode | 50 µg/100 g |
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|---|---|
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