| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Brie, sans précision |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromages à pâte molle |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 297 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1240 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 204 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 9 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,39 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,3 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,06 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,43 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,38 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,69 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,24 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 77,7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,76 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 17,3 g/100 g |
| Glucides ? | Traces |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 25,5 g/100 g |
| - dont cholestérol | 95,8 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 16,3 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,78 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,82 g/100 g |
| Eau | 52,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 424 mg/100 g |
| Phosphore ? | 282 mg/100 g |
| Magnésium | 20 mg/100 g |
| Potassium | 145 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 599 mg/100 g |
| Fer | 0,36 mg/100 g |
| Cuivre | 0,045 mg/100 g |
| Zinc | 2,38 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 6,41 µg/100 g |
| Iode | 13,8 µg/100 g |
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|---|---|
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