| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Brioche, sans précision |
| Famille | produits céréaliers |
| Groupe | pains et viennoiseries |
| Type | viennoiseries |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 401 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1680 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 83,5 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 240 µg/100 g |
| Vitamine C | < 0,5 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,04 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,11 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,42 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,92 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,12 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 53 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,32 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 11,3 g/100 g |
| Glucides ? | 46 g/100 g |
| - dont sucres | 5,7 g/100 g |
| - dont amidon | 32,2 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | < 0,5 g/100 g |
| Lipides ? | 19,1 g/100 g |
| - dont cholestérol | 109 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 7,84 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,18 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 21,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 41,2 mg/100 g |
| Phosphore ? | 138 mg/100 g |
| Magnésium | 19,7 mg/100 g |
| Potassium | 178 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 451 mg/100 g |
| Fer | 1,65 mg/100 g |
| Cuivre | 0,12 mg/100 g |
| Zinc | 0,76 mg/100 g |
| Manganèse | 0,44 mg/100 g |
| Sélenium | 4,13 µg/100 g |
| Iode | 31,8 µg/100 g |
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