| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Bulot ou Buccin, cuit |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | mollusques et crustacés cuits |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 97,7 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 415 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | < 2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Traces |
| Vitamine C | 3,4 mg/100 g |
| Vitamine D | < 0,5 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,8 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | < 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,096 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,44 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,41 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,083 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7,67 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,61 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 20,7 g/100 g |
| Glucides ? | 2,69 g/100 g |
| - dont sucres | Traces |
| - dont amidon | Traces |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 0,47 g/100 g |
| - dont cholestérol | 127 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,072 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,046 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,16 g/100 g |
| Eau | 74,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 64,5 mg/100 g |
| Phosphore ? | 108 mg/100 g |
| Magnésium | 144 mg/100 g |
| Potassium | 173 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 387 mg/100 g |
| Fer | 0,64 mg/100 g |
| Cuivre | 0,27 mg/100 g |
| Zinc | 1,58 mg/100 g |
| Manganèse | < 0,1 mg/100 g |
| Sélenium | 31,4 µg/100 g |
| Iode | 114 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |