| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Caille, viande, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | autres viandes |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 126 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 532 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 17 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 7,2 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,29 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 8,2 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,79 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,53 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 7 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,47 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 22,5 g/100 g |
| Glucides ? | 0,5 g/100 g |
| - dont sucres | 0,5 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 3,81 g/100 g |
| - dont cholestérol | 70 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,21 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 1,28 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,17 g/100 g |
| Eau | 70 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 14 mg/100 g |
| Phosphore ? | 307 mg/100 g |
| Magnésium | 25 mg/100 g |
| Potassium | 237 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 49 mg/100 g |
| Fer | 4,51 mg/100 g |
| Cuivre | 0,59 mg/100 g |
| Zinc | 2,7 mg/100 g |
| Manganèse | 0,019 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 1,5 µg/100 g |
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