| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Caille, viande et peau, cuite |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | autres viandes |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 206 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 860 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 70 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 2,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 4,2 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,22 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,3 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 7,92 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,62 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,36 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 26,8 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 10,9 g/100 g |
| - dont cholestérol | 86 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,06 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 4,25 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,03 g/100 g |
| Eau | 60,5 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 15 mg/100 g |
| Phosphore ? | 279 mg/100 g |
| Magnésium | 22 mg/100 g |
| Potassium | 216 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 52 mg/100 g |
| Fer | 4,43 mg/100 g |
| Cuivre | 0,59 mg/100 g |
| Zinc | 3,1 mg/100 g |
| Manganèse | Inconnu |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | 3 µg/100 g |
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