| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Canard, viande, crue |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes crues |
| Type | autres viandes |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 126 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 527 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 22 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 5,85 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,55 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 2,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | 3,6 µg/100 g |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,38 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,42 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 4,83 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,6 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,41 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 36,5 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,49 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,4 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 5,33 g/100 g |
| - dont cholestérol | 77 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,94 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 2,33 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,76 g/100 g |
| Eau | 72,7 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 9 mg/100 g |
| Phosphore ? | 199 mg/100 g |
| Magnésium | 20,5 mg/100 g |
| Potassium | 277 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 77,7 mg/100 g |
| Fer | 2,63 mg/100 g |
| Cuivre | 0,2 mg/100 g |
| Zinc | 1,47 mg/100 g |
| Manganèse | 0,019 mg/100 g |
| Sélenium | 24 µg/100 g |
| Iode | 1,2 µg/100 g |
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