| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Canard, viande, rôtie/cuite au four |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | autres viandes |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 194 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 811 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 23 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 0 µg/100 g |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,1 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,7 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 3,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,26 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,47 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 11,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,5 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,71 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 10 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 2,9 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 23,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 11,2 g/100 g |
| - dont cholestérol | 119 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,48 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 3,86 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 1,49 g/100 g |
| Eau | 63,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 6,78 mg/100 g |
| Phosphore ? | 203 mg/100 g |
| Magnésium | 35,8 mg/100 g |
| Potassium | 392 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 154 mg/100 g |
| Fer | 3,35 mg/100 g |
| Cuivre | 0,35 mg/100 g |
| Zinc | 1,92 mg/100 g |
| Manganèse | 0,036 mg/100 g |
| Sélenium | 9,08 µg/100 g |
| Iode | 4 µg/100 g |
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