| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Cancoillotte (spécialité fromagère fondue) |
| Famille | laits et produits laitiers |
| Groupe | fromages |
| Type | fromage fondus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | Inconnu |
| KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 65,2 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | 0,2 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,15 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,31 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,49 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,4 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,04 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 12 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0,39 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 14,9 g/100 g |
| Glucides ? | 1 g/100 g |
| - dont sucres | 0,3 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 9,11 g/100 g |
| - dont cholestérol | 26 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 4,27 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 74,1 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 101 mg/100 g |
| Phosphore ? | 425 mg/100 g |
| Magnésium | 8 mg/100 g |
| Potassium | 59 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 727 mg/100 g |
| Fer | 0,13 mg/100 g |
| Cuivre | 0,1 mg/100 g |
| Zinc | 1,4 mg/100 g |
| Manganèse | 0,02 mg/100 g |
| Sélenium | 4,5 µg/100 g |
| Iode | 20 µg/100 g |
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