| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Cannelle, poudre |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 243 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1000 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 112 µg/100 g |
| Vitamine C | 3,8 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,32 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 31,2 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,022 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,041 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,33 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,16 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 6 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 3,87 g/100 g |
| Glucides ? | 27,5 g/100 g |
| - dont sucres | 2,17 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 53,1 g/100 g |
| Lipides ? | 1,22 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,44 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,31 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,077 g/100 g |
| Eau | 10,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 1000 mg/100 g |
| Phosphore ? | 64 mg/100 g |
| Magnésium | 60 mg/100 g |
| Potassium | 431 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 10 mg/100 g |
| Fer | 8,32 mg/100 g |
| Cuivre | 0,34 mg/100 g |
| Zinc | 1,83 mg/100 g |
| Manganèse | 17,5 mg/100 g |
| Sélenium | 3,1 µg/100 g |
| Iode | Inconnu |
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