| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Câpres, au vinaigre |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | condiments |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | Inconnu |
| KiloJoules pour 100 g ? | Inconnu |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 83 µg/100 g |
| Vitamine C | 4,3 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,88 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 24,6 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,018 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,14 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,65 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,027 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,023 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 23 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 2,25 g/100 g |
| Glucides ? | 3,5 g/100 g |
| - dont sucres | 0,41 g/100 g |
| - dont amidon | 0 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 3,6 g/100 g |
| Lipides ? | 0,86 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,23 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,063 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,3 g/100 g |
| Eau | 84,8 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 40 mg/100 g |
| Phosphore ? | 10 mg/100 g |
| Magnésium | 33 mg/100 g |
| Potassium | 40 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 1620 mg/100 g |
| Fer | 1,67 mg/100 g |
| Cuivre | 0,37 mg/100 g |
| Zinc | 0,32 mg/100 g |
| Manganèse | 0,078 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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