| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Cardamome, poudre |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 321 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1340 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 21 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,2 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 1,1 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,23 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 10,8 g/100 g |
| Glucides ? | 40,5 g/100 g |
| - dont sucres | Inconnu |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 28 g/100 g |
| Lipides ? | 6,7 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | Inconnu |
| - dont acides gras monoinsaturés | Inconnu |
| - dont acides gras polyinsaturés | Inconnu |
| Eau | 8,28 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 383 mg/100 g |
| Phosphore ? | 178 mg/100 g |
| Magnésium | 229 mg/100 g |
| Potassium | 1120 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 18 mg/100 g |
| Fer | 14 mg/100 g |
| Cuivre | 0,38 mg/100 g |
| Zinc | 7,47 mg/100 g |
| Manganèse | 28 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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