| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Carotte, crue |
| Famille | fruits, légumes, légumineuses et oléagineux |
| Groupe | légumes |
| Type | légumes crus |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 36,4 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 153 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 8290 µg/100 g |
| Vitamine C | 5,84 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 0,61 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 13,8 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,054 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,047 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 0,99 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 0,28 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,13 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 32,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0,14 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 0,77 g/100 g |
| Glucides ? | 6,45 g/100 g |
| - dont sucres | 5,42 g/100 g |
| - dont amidon | 0,8 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 2,7 g/100 g |
| Lipides ? | 0,26 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,054 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,01 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,18 g/100 g |
| Eau | 89,6 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 32,6 mg/100 g |
| Phosphore ? | 32,7 mg/100 g |
| Magnésium | 11,3 mg/100 g |
| Potassium | 301 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 39 mg/100 g |
| Fer | 0,31 mg/100 g |
| Cuivre | 0,041 mg/100 g |
| Zinc | 0,22 mg/100 g |
| Manganèse | 0,25 mg/100 g |
| Sélenium | 0,17 µg/100 g |
| Iode | < 5 µg/100 g |
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