| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Carpaccio de saumon avec marinade |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | produits à base de poissons et produits de la mer |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 217 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 901 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 13,6 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 4,21 mg/100 g |
| Vitamine D | 4,23 µg/100 g |
| Vitamine E | 3,25 mg/100 g |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,25 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,08 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,26 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | 1,46 mg/100 g |
| Vitamine B6 | 0,55 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 16,3 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 4,33 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Inconnu |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 18,3 g/100 g |
| Glucides ? | 0,22 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | 0,02 g/100 g |
| - dont fibres alimentaires | 0,26 g/100 g |
| Lipides ? | 15,8 g/100 g |
| - dont cholestérol | 51,9 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 3,01 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 8,11 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,27 g/100 g |
| Eau | 64,3 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 14,9 mg/100 g |
| Phosphore ? | 173 mg/100 g |
| Magnésium | 24,7 mg/100 g |
| Potassium | 279 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 135 mg/100 g |
| Fer | 0,64 mg/100 g |
| Cuivre | 0,08 mg/100 g |
| Zinc | 0,55 mg/100 g |
| Manganèse | 0,06 mg/100 g |
| Sélenium | 19,5 µg/100 g |
| Iode | 37,9 µg/100 g |
| En savoir plus | |
|---|---|
| Rechercher sur google |