| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Carvi, graine |
| Famille | aides culinaires et ingrédients divers |
| Groupe | épices |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 334 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 1380 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | 206 µg/100 g |
| Vitamine C | 21 mg/100 g |
| Vitamine D | 0 µg/100 g |
| Vitamine E | 2,5 mg/100 g |
| Vitamine K1 | 0 µg/100 g |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,38 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,38 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 3,61 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | 0,36 mg/100 g |
| Vitamine B9 (acide folique) | 10 µg/100 g |
| Vitamine B12 (cobolamine) | 0 µg/100 g |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | Traces |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 19,8 g/100 g |
| Glucides ? | 11,9 g/100 g |
| - dont sucres | 0,64 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 38 g/100 g |
| Lipides ? | 14,6 g/100 g |
| - dont cholestérol | 0 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 0,62 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 7,13 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 3,27 g/100 g |
| Eau | 9,87 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 689 mg/100 g |
| Phosphore ? | 568 mg/100 g |
| Magnésium | 258 mg/100 g |
| Potassium | 1350 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 17 mg/100 g |
| Fer | 16,2 mg/100 g |
| Cuivre | 0,91 mg/100 g |
| Zinc | 5,5 mg/100 g |
| Manganèse | 1,3 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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