| Informations générales | |
|---|---|
| Nom | Cerf, rôti/cuit au four |
| Famille | viandes, œufs, poissons |
| Groupe | viandes cuites |
| Type | gibier |
| Valeur énergétique | |
|---|---|
| Calories pour 100 g ? | 150 kcal/100 g |
| KiloJoules pour 100 g ? | 632 kJ/100 g |
| Vitamines | |
|---|---|
| Vitamine A (rétinol) | 0 µg/100 g |
| Bêta-carotène (provitamine A) | Inconnu |
| Vitamine C | 0 mg/100 g |
| Vitamine D | Inconnu |
| Vitamine E | Inconnu |
| Vitamine K1 | Inconnu |
| Vitamine K2 | Inconnu |
| Vitamine B1 (thiamine) | 0,18 mg/100 g |
| Vitamine B2 (riboflavine) | 0,6 mg/100 g |
| Vitamine B3 (niacine) | 6,71 mg/100 g |
| Vitamine B5 (acide panthonéique) | Inconnu |
| Vitamine B6 | Inconnu |
| Vitamine B9 (acide folique) | Inconnu |
| Vitamine B12 (cobolamine) | Inconnu |
| Additifs alimentaires | |
|---|---|
| Polyols | 0 g/100 g |
| Acides organiques | 0 g/100 g |
| Nutriments | |
|---|---|
| Protéines ? | 30,2 g/100 g |
| Glucides ? | 0 g/100 g |
| - dont sucres | 0 g/100 g |
| - dont amidon | Inconnu |
| - dont fibres alimentaires | 0 g/100 g |
| Lipides ? | 3,19 g/100 g |
| - dont cholestérol | 112 mg/100 g |
| - dont acides gras saturés | 1,25 g/100 g |
| - dont acides gras monoinsaturés | 0,88 g/100 g |
| - dont acides gras polyinsaturés | 0,62 g/100 g |
| Eau | 65,2 g/100 g |
| Alcool | 0 g/100 g |
| Minéraux | |
|---|---|
| Calcium ? | 7 mg/100 g |
| Phosphore ? | 226 mg/100 g |
| Magnésium | 24 mg/100 g |
| Potassium | 335 mg/100 g |
| Sodium (sel) | 54 mg/100 g |
| Fer | 4,47 mg/100 g |
| Cuivre | 0,3 mg/100 g |
| Zinc | 2,75 mg/100 g |
| Manganèse | 0,046 mg/100 g |
| Sélenium | Inconnu |
| Iode | Inconnu |
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|---|---|
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